利休が茶を点てた名水の里として知られる山崎峡は、樽貯蔵にも理想的な湿潤な風土。大正12年、日本初の国産ウイスキー蒸溜所としてこの地が選ばれ、以来、多彩なモルト原酒をつくり続けています。この蒸溜所は見学ができ、製造工程を案内してもらったあとには、ウイスキーの仕込みと同じ水でつくった贅沢な水割りを試飲できるのが楽しみです。（見学希望の方は事前予約が確実です。なお、山崎ウイスキー館のテイスティングコーナーでは有料で試飲ができます。）